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護生善緣

料理教室

台灣香檬汁&法式堅果油

2/5/2016

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蹦出完美協奏曲
五星級級料理輕鬆上桌

台灣原生種香檬,除富含豐富的維他命C外,還有川陳皮素、辛佛林、橙皮苷(維他命P)、橘皮素等多重維生素,為ㄧ天的營養加分。
香檬原汁與堅果油調和,清爽順口不油膩,濃濃香氣飄上桌,土生土長的山桔仔,瞬間都優雅起來!
圖片

台灣原生種香檬原汁

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台灣 在地原生種

2/4/2016

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          原生種的種籽是有記憶的!
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農業專家建議,盡量不要買改良過,或基因改良的產品因為這類農產品,會破壞原生的營養,大多無任何的抗體,較需農藥的噴灑,以對抗病蟲害,來維持它的成長。

          而原生種的種籽,記憶著這塊土地的生長環境,經過自然力量的洗禮,自然而然的產生抗體,去對抗天災及病蟲害,不需要任何的農藥噴灑。就像嬰兒喝母乳比喝牛奶好,因為母乳有許多不可取代的營養。

護生的原生種產品便是如此,最原始最自然


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當黑豆遇上...麵

2/2/2016

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​​        純正的原生種黑豆,以天然無毒的有機方式種植,保留的黑豆的營養,融入在各種食材裡讓大家吃的到黑豆的味道自然又健康!而且麵條無添加防腐劑、人工香料及色素,全家人吃的都安心!
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加上一些簡單的蔬菜,調理方便又好吃,或是護生黑豆醬油米香鬆,輕鬆上桌!
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料理方法
1.將麵條放入沸騰的開水中,並以筷子將麵條攪拌均勻,使麵條保持分開不會互相沾黏。
2.待鍋中的開水再度沸騰時,請加入半杯冷水,並轉為中火,煮約5-7分鐘後,即可依個人喜好加入佐料。
感謝​以上照片由
​
愛上有機•Berry媽提供使用
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義式香檬櫛瓜

2/2/2016

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煎得恰到好處的口感.保留了櫛瓜的鮮嫩
香檬汁的香氣為整道料理添入一抹清爽
​令人食指大動的瞬間~

原料:
1.櫛瓜三條
2.橄欖油適量
3.黑醋少許
4.二烤竹鹽
5.黑胡椒粒少許
6.法式或義式香草皆可(若不使用香料可用黑豆油膏取代)

料理方式
櫛瓜先對切後在橫切3-4片.厚一點口感較佳~
使用平底鍋.2~3匙橄欖油. 櫛瓜平放兩面煎黃
微焦黃時.先灑上黑胡椒.香草(油膏)
熄火後.先放黑醋及香檬汁少許.竹鹽最後以手取適量均勻灑在櫛瓜上

以上感恩妙律師姐的好廚藝提供
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    護生之友

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